根據世界衛生組織(World Health Organization, WHO)發布的最新報告指出，咖啡(Coffee)並不會造成癌症。
在這份報告內容裡， 世界衛生組織將咖啡自「對人類來說是致癌物」的2b類別食物清單中移除，然而世界衛生組織表示，雖然咖啡本身不會致癌，喝「溫度過高」的咖啡，卻可能和特定癌症有關。
報告內容提及，對於喝咖啡本身，目前沒有結論性的證據指出其可能為致癌因子。然而專家確實發現，飲用過熱的飲料，可能提升食道癌罹患風險。
世界衛生組織在25年前，懷疑咖啡可能和膀胱癌(bladder cancer)有關，而將之列為可能的致癌因子；然在檢視超過1,000份研究報告及結果後，發現將咖啡指向癌症的證據不足。
新聞出處：Coffee doesn't cause cancer《WIRED》 http://www.wired.co.uk/article/coffee-doesnt-cause-cancer
研究刊登在《The Lancet Oncology》第17卷第7期第877-878頁
http://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(16)30239-X/fulltext
-----
「加州的咖啡店未來可能得警告顧客，喝咖啡與罹癌的關聯性。
那些被要求在咖啡相關產品上加註警語的公司是被逼著和解的。
「咖啡豆在高溫烘焙過程中，
https://health.udn.com/health/story/5999/3066921
