整個台灣，包括零售餐飲業，都是黑心毒油的受害者！

我真的覺得這些知名餅店、餐廳與零售食品業者，也是受害人，請消費者協會不要太苛責他們，．．．

 

誰受得了，換了油品還是中，再換一家還是中，不斷的下架，無條件退貨，還要加三倍賠償額呢？．．．

 

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八方雲集發佈新聞稿表示，統一旗下的統清公司在24日向他們保證，提供的油品是「澳洲進口安全無虞」，直到被政府稽查後，才於25日晚間坦承油品有問題，八方雲集除退款外，並將捐出990萬元，希望天佑台灣。

 

 

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王品董事長戴勝益在發給公司的內部信表示，「油不是我們做的，黑心油是政府把關認證的，讓整體社會使用到黑心油是誰的錯？為何合法用油與做黑心油受同樣譴責，我們已對消費者提出退費，卻受有關單位無限上綱的指責，王品無法忍，餐飲界無法忍。」

在這件事情上，我覺得戴勝益說得沒錯，零售餐飲業用到黑心油，他們又不是故意，更沒有買較低價產品，很多人還是刻意買比較貴的，而且買的都是政府把關發給認證的產品，現在出了事，除了下架銷毀與退費賠償外，還需要受到消費者的指責與抵制，真的沒有道理！

 

【獨家】戴勝益發信：王品無法忍　員工上街討公道　 | 即時新聞 | 20141027 | 蘋果日報

www.appledaily.com.tw

日前傳出王品旗下所有品牌周一中午將停業，動員上萬人上街抗議，但隨後因為路權尚未申請通過因而喊停，但據了解，王品內部...

餿水油與地溝油應該用來製造沼氣發電

沒錯，餿水油與地溝油，廚餘再加上水肥與汙水處理場的固化物質等，就是製造沼氣的好原料，就可以用來發電！

看到這個投書，想到那個就任以來整天出國號稱考察，在全球一直玩，一直玩，一直玩的環保署長，竟然突然停止活化八里蛋形發酵槽來製造沼氣以發電的計畫，我就只能嘆氣！

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垃圾、廚餘、汙水 沼氣技術，化解油禍 | 意見評論 | m.udn.com

 

一年之內，三起油禍，食安災害既深且廣，其中餿水油來自於都市廚餘。台灣由於人口密度高，都市垃圾、廚餘、汙水汙泥，總量相常可觀，必須要有長久解決之道。

舊的思維，是將廢水廢料加以處理，達到環安標準後排放或掩埋；新的思維，是將廢料視為資源，加以轉化利用，近年來，技術上有很大的改進，可以做到全面性的獲利受惠。

 

這個方法就是「厭氧消化（Anaerobic Digestion）」，同時生產「沼氣能源」，所以又稱「沼氣技術」，是利用微生物降解廢棄物，轉化為沼氣，純化後就是天然煤氣，除了降解廢棄物、生產能源、回收有機肥料、保護環境衛生多項功能之外，因為是大氣中二氧化碳的循環利用，還可以由碳交易增加收益。沼氣技術在台灣並不陌生，也使用了三十多年，可惜一直停留在老舊技術，錯過了改進的機會。

 

餿水油，就是由廚餘抽取油源、回收、加工後食用，因為都市廚餘沒有妥善處理，因此成為餿水油的漏洞。目前廚餘處理方法是，大部分（約百分之七十）在沸煮後用於養豬飼料，其餘百分之三十做堆肥，這都是「老祖宗」的方法，台北和新北二都的廚餘，每天就有四、五百噸！試想要養多少頭豬來消化利用？這樣的養豬方式，除了勉強自用，是賣不出國門的，如果觀光客知道我們用廚餘養豬，恐怕面對美食也難以下嚥了。同時，大型堆肥工廠所造成的空氣汙染與衛安，也是尾大不掉的難題，誰會喜歡堆肥廠做鄰居呢？要徹底解決廚餘，便是沼氣技術！

 

沼氣技術日趨成熟，市場也正在擴大之中。今日最有成績的是德國，大型沼氣廠由一三九座（一九九二）增加到的七七七二座（二○一三），沼氣發電量達三五○○兆瓦，政策目標是，二○三○年沼氣將取代百分之三十的天然氣（俄國進口）。中國大陸是沼氣大國，農村地區廣泛使用小型戶用沼氣池，大約有將近一千萬個，大型沼氣廠有兩百多座。美國沼氣原本落後，可能後來居上。今年八月，農業部、環保署、能源部聯合公告，合力推動沼氣，目前現有二千沼氣廠將發展為一萬三千座。能源部上周宣布支持五項大型生質能源計劃，其中兩項屬沼氣，農業部也承諾支援相關農業的沼氣技術開發。「沼氣狂風」即將來臨，技術上，台彎是有準備的，可惜未受重視，資源少，格局小。

 

值得一提的是，成功大學鄭幸雄教授所領導的跨校合作團隊，研發廚餘厭氧消化十年，由實驗室到模廠，經驗豐富。中央研究院近六年推動厭氧生技，由吳世雄研究員領軍與台大成立合作團隊，研究沼氣發酵的微生物及生物化學，成果將有利關鍵技術：沼氣生物調控。台灣這方面的作為，國際上不落人後，眼前遇上食油風暴，正是亮劍時刻，一舉貫通廚餘治理之道，不僅化解油禍造福台灣社會，也將成為國際一大亮點。



 

聯合報╱石家興／美國北卡州大榮譽教授、中央研究院特聘講座（台北市） 2014.10.22

 

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繼續閱讀引用文章：真是豬一樣的政府！

『主推此案的環保署前署長沈世宏聞訊笑說，「我們處理廚餘已經很落伍了，就繼續落伍下去吧」。他表示，廚餘和汙水處理廠的汙泥混合厭氧消化，是國際上很成熟的技術，八里汙水廠六座蛋形槽中四座閒置，正好藉此活化再利用，去除「蚊子蛋」汙名，還能發電產生能源，「該做而不做，可惜」。沈世宏說，未來環保目標是零廢棄、零掩埋，廢棄物要變成可以產生能源，而不是再耗費能源去處理；厭氧消化是先進作法，活化蛋形槽也請美國專家實地評估多次，連招標合約都寫好了；生質能的政策環評也做好了，「沒有上位計畫的說法，是公務員明哲保身、不做不錯的推詞」。』

《全文：真是豬一樣的政府！》

感謝台灣政府對於黑心食品的縱容與放任

Vincent Chen： 感謝台灣政府對於黑心食品的縱容與放任，更謝謝台灣政府官員誓死保護廠商賣黑心食品權益的德政，讓台灣人不斷的吃餿水油與塑化劑，吃得百毒不侵，肝癌罹患率與洗腎人口都榮獲世界第一，死後更可以直接變成木乃伊。

感謝台灣政府！

姚大鈞：台灣律師法官要加油

Vincent Chen： 現在是消費者與一般商家，都不知道該跟誰買食用油，才能安心。

政府一直不能給個說法，逃避這個食品源頭與廢棄物流向管理責任，中央與地方政府，衛福部／環保署／經濟部，各個官員都在努力互推皮球，沒有人想要做事，我們人民想要和諧，好好過日子，也沒辦法！

建議所有受害廠商與消費者，都提告向黑心油商求償，並提訴各級主管機關瀆職與不作為，造成人民死傷。。。


姚大鈞： 是阿

姚大鈞： 這在美國。。。不用媒體報，不知告到那了


Vincent Chen： 台灣的集體訴訟法制，對不起，沒有制定！。。。台灣的公益訴訟法制，僅限重大環境汙染與車禍事件，還有一大堆莫名其妙的起訴資格限制，。。。尤其賠償金額的決定，還是要個別判定與寫判決，完全沒有簡化。。。台灣的食品安全事件，提告法院求償，受害者還是要負身體受到實際損害的舉證責任，還要有相當因果關係，。。。即使你能證明這個，在決定賠償額時，你的所受損害與所失利益，都以實際發生或極可能發生者為限，更沒有懲罰性賠償制度。。。

所以，上次塑化劑事件，好幾個消費者透過消費者保護文教基金會提告求償，就是好不容易判決勝訴，但是賠償額只有九塊錢！拿到那個判決書，讓那個消費者氣得拿十元去砸法院，一直說不用找了！

落後的法制，放任的管理，只會事後道歉，不出事也難。。。


姚大鈞： 同意 如講法律因果，消費者永遠沒有損害可證明

http://www.naipo.com/Portals/1/web_tw/Knowledge_Center/Editorial/publish-199.htm

北美智權報 第115期：食品業、媒體、GMP成共犯結構 吃得平安才有鬼

www.naipo.com

台灣從1979年出現大規模的有毒食品事件，截至2007年，至少累積爆發27件以上的有害食品，但2008年至今，起碼累積超過40件以上的食品安全危害事件，這種誇張的情境，怎麼會一再發生?其實，如果你看懂食品業對消費者影響的共犯...

引用文章：那年，政府讓我們一起吃餿水油。。。

照這樣的檢測法，精煉過的大便，也會符合所謂的衛生標準，有意義嗎？

這種只檢驗特定物質含量的檢驗方式，根本無從檢測未知（未檢測）的有害人體物質，公布它幹啥呢？

照這樣的檢測法，精煉過的大便，也會符合所謂的衛生標準，有意義嗎？你會去吃精煉的大便嗎？商人可以添加精煉過的大便到食物裡，或加大便到食物原料然後再精煉嗎？

公布這樣的檢測結果，只有嫌犯會獲利，到時，法院又會跟上次大統混油與塑化劑事件，因為環保署或衛福部（衛生署）公布其為無毒性（非毒性化工原料），就不能以刑法毒化食物罪相繩，只能以食品安全法輕罰。

廢油翻身 全統香豬油竟合標準 | 要聞 | 即時新聞 | 聯合新聞網

udn.com

衛福部檢驗上下游的劣質豬油，強冠公司市售的「全統香豬油」竟然都符合標準；但由於原料來源是回收廢油，食安...

引用文章：那年，政府讓我們一起吃餿水油。。。

記者陳鈞凱／台北報導

台灣去年才爆大統油用棉籽油混充100%橄欖油，下肚恐殺精毀卵，強冠「全統香豬油」現在又爆出也用餿水油混豬油，兩波油品風暴，叫無辜消費者欲哭無淚，毒物科醫師指出，餿水油類似大陸「地溝油」，遠比棉籽油嚴重，畢竟棉籽油經精煉即無害，但餿水油至少有五大毒害，就算只是回鍋，也傷心血管甚至致癌。

大統去年才被揭發以「毒」門配方混油、摻假棉籽油，而提煉自棉花籽的棉籽油，含有具生殖毒性的棉酚，長期食用恐殺精毀卵，不過，只要精煉萃取，棉籽油並非不能食用，在美國，用量還高居第三大的食用油。

餿水油比棉籽油更嚴重！林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海表示，餿水油與中國大陸的「地溝油」類似，皆是用過、應丟棄的廢油，遭不肖業者回收再牟利，可能的健康毒害也類似。

顏宗海指出，餿水油對人體至少有五種毒危可能，因為收集環境衛生堪慮，第一就有可能遭到細菌或微生物污染，輕者引發急性腸胃炎，針對老人、小孩等體弱者，甚至可能發燒、敗血症；第二可能黴菌污染，產生傷肝的黃麴毒素，造成肝硬化、肝癌。

第三種毒害則是重金屬殘留，顏宗海說，最怕就是砷、鉛、鎘3種，其中砷油恐導致皮膚病變，鉛油則具神經毒性、傷腎，而這次曝光的還有皮革油，染色殘用的鎘油，傷肝腎也有致癌風險。

顏宗海指出，第四、第五，由於回鍋油經高溫重複油炸，油中苯比、酸價都過高，而長期大量曝露苯比恐引發肺部腫瘤，攝入過多氧化的油易也提高心血管疾病風險。

台北榮總毒物科主治醫師楊振昌則說，「餿水油」與「地溝油」仍有不同，若是自餐廳回收炸油而來的餿水油危害相對較低，不過油性已經變質，酸價過高，同樣對健康有負面影響。

毒物專家都呼籲，政府應儘速檢驗問題油品，以釐清究竟有沒有毒害風險；食藥署表示，今天也會送驗問題油品給國家實驗室，檢驗重金屬、黃麴毒素、苯比等物質。

本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/比棉籽油嚴重-你不可不知的餿水油5大毒害-040302992.html
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專家質疑，這次官方檢驗獨缺郭烈成地下工廠的檢體，採樣不具代表性，檢驗報告毫無任何意義，既無法消除民眾的疑慮，反而恐成為不肖業者脫罪證據。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8923395.shtml

餿油「檢測全合格」 學者斥「荒謬無意義」 | 餿水油風暴究責 | 國內要聞 | 聯合新聞網

udn.com

國內近日爆發餿水油風暴之後，衛生福利部昨公布第一波餿水油的檢驗報告，發現來自胡信德工廠的廢棄回收油檢體，其酸價是CNS食用豬脂的二倍、苯駢芘是歐盟標準的三點三倍，而後者是已知的致癌物。但令人不解的是，從廢棄回收油經過多重程序製成的全統香豬油，檢驗結果竟全數合格。

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孫璐西說，目前國內的檢驗都是朝特定目標物（像重金屬、黃麴毒素等），她建議食藥署這次要把全統的油與真正的豬油，做個徹底的「非特定目標物檢驗」。

她認為，非特定目標物檢驗可透過層析圖譜，完整呈現全統油與一般豬油的差別、含哪些不同的化合物，找出可能暗藏有害人體成分，像是動物用藥與農藥。

http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8922727.shtml

孫璐西：酸價顯示劣油原料極差 | 要聞 | 即時新聞 | 聯合新聞網

udn.com

衛福部今天公布餿水油初步檢驗報告，原料全部酸價過高，但全統香豬油卻通過檢驗；學者孫璐西認為，酸價高就代表是腐敗的不佳原料...

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台灣大學公共衛生學院上午舉行記者會，抨擊政府搞錯重點，只檢驗常規項目，結果令人質疑；回收油含有許多致癌物質，但這次未檢驗，當然無法得知確實結果。

食品安全問題已非衛福部能夠負責，政府應採聯合查緝，包括衛生部門、檢調單位、環保署、經濟部等，並配合查稅，才能即時掌控一切，避免食安問題再度發生。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8924250.shtml

台大教授抨擊：餿油檢驗 搞錯重點 | 餿水油風暴究責 | 國內要聞 | 聯合新聞網

udn.com

食藥署檢測「餿水油」，結果全統香豬油檢驗項目全部合格，對人體無害，台灣大學公共衛生學院上午舉行記者會，抨擊政府搞錯重點，只檢驗常規項目，結果令人質疑；回收油含有許多致癌物質，但這次未檢驗，當然無法得知確實結果。

那年，政府讓我們一起吃餿水油。。。

可以呼籲衛福部長與食藥署長，應該切腹自殺以謝國人嗎？

消基會今天召開記者會，強烈譴責政府法制系統縱放業者，是最大幫凶，如果衛服部繼續放任，邱文達部長與食藥署長葉明功，應該要立即下台！

油夠黑心！消基會：縱放業者 部長、署長應下台 - 財經 - 自由時報電子報

news.ltn.com.tw

地下工廠，用餿水油製成油品，販售給食用油大廠強冠企業，強冠再製成「全統香豬油」銷售，流向各夜市、小吃.

「台灣的食安制度也自成一格，無法和國際接軌。舉例，台灣添加物的分類方法就和全世界不一樣，台灣分成17類，但美國分為30幾類，如何接軌？如果政府認為，跟美國談判跨太平洋戰略協定伙伴（TPP）比較重要，那就跟美國接軌；重視食品安全，就跟歐盟接軌；考量市場規模，就和中國大陸接軌；考量產業端，就和日本接軌，不能搞到最後什麼都不是，2300萬人自己關起來訂一套標準。

　　檢驗標準或方法也應該跟國際接軌，就像食藥署公布，找到檢驗棉籽酚的方法，但國外本來就有，如果能跟國際接軌，直接依據美國AOAC（農業化學家協會）標準就好了，何必自己找？未來面對的環境將愈來愈嚴峻，很多用眼睛看不到的毒性物質將不斷增多，儀器也會愈來愈進步，從早期的PPM（百萬分之一）進入PPB（十億分之一），將來進入PPT（兆分之一），負責檢驗的人該怎麼做？

　　例如越南進口的茶葉，現在只知道檢測農藥，而且只檢測政府規定的251種，但事實上從中國和越南進口的茶葉，往往使用台灣20多年前就禁用的農藥，越南很多地區甚至還殘留越戰時灑的落葉劑，我們的海關會檢驗這些嗎？不會的。以上一切都不改，台灣的食安問題解決機率不高，幾乎無望，等著看吧，未來一定還會發生。你們一定還會再來找我！」

義美為什麼退出政府推動的GMP？義美總經理高志明怎麼看食安問題？

(全文請詳http://disp.cc/b/27-85RG；【遠見雜誌/330期】http://bit.ly/1uDzhac）

摘要：
其實義美是靠著五個原則，躲過一個個食安風暴。
1.首先要查核原料來源，如果連賣方都講不出來，就不會跟他買；2.第二審視原料價格，例如1斤柳丁多少錢都查得到，如果太便宜，絕對有問題，除非是盛產或價格補貼。義美沒使用過大統油品，因為光從價格上看，不太合理，我們也檢測過大統油品的脂肪酸，品質令人懷疑。

3.第三是參考客戶名單，看他還賣給哪些客戶，如果是賣給麥當勞或COSTCO等跨國企業，就知道他一定被稽核過；

4.第四就是自己設有檢驗實驗室，實際上不太可能把所有原料都拿來做細部檢驗，但只要有了檢驗能力，供應商都很緊張，賣產品給我們也會謹慎一點。

5.最後一個原則是用心驗收，當第一線驗收人員發現疑慮，就趕快通知檢驗單位。我們把火力集中在原物料的掌控，只要原物料沒問題，成品只要抽驗就好。

***GMP沒協助中小廠、攤販及消費者

為什麼退出GMP？台灣很多認證標章的理監事或董監事會，都是由大公司組成，找不到消費者團體、中小企業或攤商。但我認為，應該協助的是弱勢的消費者和中小型食品、夜市攤商。2011年總統馬英九來南崁參觀時，我就講過了，但沒有真的去做。

塑化劑事件後，食品大廠就登報聲明更換配方，毒澱粉也是這樣，但中小型商家沒有能力砸錢做檢驗。夜市裡的老闆告訴我，合格證明一張只要2塊，原因是上游廠商給出檢驗證明，攤商就爭相拷貝，所有店面像貼膏藥一樣。他們也無法證明，販售的商品和檢驗合格證明上的是同一批。

其實沒有GMP認證，對義美沒有太大影響，因為公司品牌就是認證，小公司才需要標章認證。而且雖然義美沒有GMP，但國外廠商都會找第三公證機構用各種不同的國際標準稽核。義美幾乎整年度都在接受國際稽核，比GMP、CAS、HACCP的稽核次數還多、還嚴格。

如果政府光是推動GMP、CAS標章，而不去改革或整合這些制度和組織，就算罰再重，派再多人力稽查，食安事件還是會一再發生。

收回讚

正常經營的公司，其「採購與品保部門定期會依據「供應商評鑑與管理制度」，考核與淘汰供應商，至少每季也會做工廠實地稽核，基本會管理到上兩階的供應商。」

明知它是無照經營，明知它的油品像警示股，別人不會買，不但不進行實地查核，或剔除其供應商資格，還藉以要求降價供貨，。。。

強冠早知買的是問題油 還要郭烈成降價 | 檢警辦餿水油案 | 國內要聞 | 聯合新聞網

udn.com

餿水油風暴擴大，受害商家紛紛指責強冠公司，表示相信強冠品牌；強冠前天雖出面道歉，卻表示不知道違法製程，...